La lengua es, por encima de todo, una actividad, una práctica y un uso social. Aprendemos euskera en la medida que lo practicamos, de la misma forma que adquirimos cualquier otra lengua. Dicho de otra manera, aprendemos realmente euskara cuando ponemos en práctica los conocimientos teóricos adquiridos. Con el objetivo de facilitar la práctica oral del alumno, el euskaltegi Gabriel Aresti incluye en su planteamiento pedagógico talleres de euskera, de forma que el alumno tome parte en ellos, en función de sus gustos y aficiones.

Los talleres de euskera ofertados por el euskaltegi Gabriel Aresti incluyen actividades y aficiones bien diferenciadas: teatro, fotografía, bertsolarismo, danzas vascas, alimentación y salud, enologia, costumbres y tradiciones vascas, el mundo del euskera, canciones y juegos infantiles, radio, Internet en euskera, radio, técnicas para hablar en público, moda, música vasca, literatura, ludoteca, masaje, serigrafía, hostelería, cine…